Le glacier royal, ou, L’art de donner des bals et soirées : contenant les meilleures recettes pour faire les glaces, sorbets, café, punch, chocolats, thé, marmelades, confitures, pâtes, fruits à l’eau-de-vie, sirops, etc. : suivi de la construction d’une glacière, d’une distribution indiquant la quantité et l’ordre du service à faire pour recevoir depuis 25 jusqu’à 200 personnes, de menus de desserts de déjeuners, dîners et soupers pour les quatre saisons … : ouvrage entièrement neuf …

Posted on 6月 4th, 2015

by root

publisher: Paris : G. Barba
creator: Bernardi, T., 19th cent Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress) DLC
contributor: Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress) DLC
Keyword: Entertaining. Cookery, French.
years: 1844.
pages: x [i.e. xi], 291 p. :
class: TX731
notes: LC copy imperfect: last three pages (part of table of contents) and lower cover wanting. Paging of perfect copy from BN. In dust jacket.
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